欧盟关注油脂及相关加工产品过程污染物

发布日期:2016-05-13 来源:质检总局浏览次数:149

  欧盟食品安全局(EFSA)5月3日消息,因棕榈油以及其他植物油精炼过程使用甘油加工工艺,该工艺高温(约2000C)过程会产生缩水甘油脂肪酸酯类物质(GE)、3氯丙二醇(3-MCPD)、和2氯丙二醇(2-MCPD),这些物质有致癌性;所以,EFSA对相关物质健康危害进行了评价。总的原则:普通暴露量情况下,缩水甘油脂类物质对年轻人危害较大,高暴露量情况下,缩水甘油脂类物质对所有人群均有危害。